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柠檬奶油蛋糕

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用料

柠檬

柠檬奶油蛋糕的做法

淡奶油200克,细砂糖60克,鸡蛋180克克,柠檬皮1个,低筋面粉50+130克,无铝泡打粉3克。

做法:

1、1个柠檬 取皮,不要留白色部份,皮只管即便削薄一点,用摒挡机打细,皮太少很难打,我加了50克面粉一路用摒挡机打的。

2、200克 淡奶油加入60克细砂糖,用手动打蛋器打至糖融化,淡奶油成浓稠状。

3、鸡蛋打散,分多次加入淡奶油中,每次都要打匀后再加。

4、筛入130克面粉和3克泡打粉拌匀,加入摒挡机打过的面粉柠檬皮拌匀。

5、将拌好的面糊装入一次性裱花袋,挤入模具。

6、烤箱预热170度,中层烤约20分钟阁下(按自家烤箱温度调剂)。

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